Ο κοινωνικός και συμβολικός ρόλος του ψωμιού

Σε αυτήν την εργασία πραγματοποιείται μια προσπάθεια ώστε να διερευνηθεί ο ρόλος του ψωμιού τόσο σε κοινωνικό όσο και σε συμβολικό επίπεδο. Είναι αγαθό το οποίο έχει καθημερινό χαρακτήρα και χρησιμότητα, είναι γνωστό διαχρονικά και σε όλες τις γωνιές του πλανήτη, καθώς οι άνθρωποι σε κάθε κοινότητα καταναλώνουν ψωμί ή προϊόντα αντίστοιχα του ψωμιού. Για αυτόν τον λόγο, κρίνεται αναγκαίο να διερευνηθεί ακόμα μια οπτική του υλικού αυτού. Η εργασία έχει σκοπό να παρουσιάσει, να αναλύσει και να εξάγει συμπεράσματα από την έρευνα που έγινε σε δύο φούρνους στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Το κύριο μέλημα της έρευνας αυτής ήταν να αναδείξει τη σχέση μεταξύ του πελάτη και του αρτοποιείου. Πως μπορεί να διαμορφώνεται μια τυπική ημέρα σε έναν τέτοιο χώρο