Κοινωνικές διαστάσεις της επισιτιστικής ανασφάλειας: διερεύνηση του κοινωνικού και δημογραφικού προφίλ των ωφελούμενων στα συσσίτια

Οι σύγχρονες κοινωνικοοικονομικές συνθήκες έχουν αυξήσει δραματικά το κόστος ζωής και θέτουν σε κίνδυνο τα μέσα διαβίωσης των ανθρώπων, με εκείνους που βρίσκονταν ήδη σε ευάλωτη θέση να επιβαρύνονται περισσότερο. Οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων, σε συνδυασμό με τη συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης περιορίζουν την πρόσβαση των ατόμων σε επαρκή και θρεπτικά τρόφιμα, με αποτέλεσμα την υποβάθμιση του βιοτικού τους επιπέδου, την όξυνση του φαινομένου της διατροφικής ανασφάλειας και ενδεχομένως τον εγκλωβισμό τους σε συνθήκες φτώχειας. Στην παρούσα εργασία εξετάζονται οι συνθήκες που αυξάνουν τον κίνδυνο να βρεθεί κάποιος σε διατροφική ανασφάλεια και πως αυτό σχετίζεται εύρύτερα με τη φτώχεια και τον κοινωνικό αποκλεισμό. Για το σκοπό αυτό, διερευνάται το προφίλ των ανθρώπων που πλήττονται και οι μηχανισμοί που αναπτύσσουν για να προστατευθούν από αυτή. Για τις ανάγκες τις εργασίας, πραγματοποιήθηκε δευτερογενής ανάλυση δεδομένων από τις έρευνες "Εισοδήματος και Συνθηκών Διαβίωσης των Νοικοκυριών (EU-SILC)" και "Οικογενειακών Προϋπολογισμών" που διεξάγονται από την EUROSTAT και την ELSTAT, και αναλύθηκαν οι σχετικοί δείκτες. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε επιτόπια έρευνα σε κοινωνικά και εκκλησιαστικά συσσίτια εντός Αττικής, προκειμένου να εξαχθούν αναλυτικότερα συμπεράσματα για την κατάσταση και τις διαστάσεις που επηρεάζουν την επισιτιστική ανασφάλεια και διερευνήθηκε το κοινωνικό και δημογραφικό προφίλ των ωφελούμενων.