Κοινωνικές διαστάσεις της επισιτιστικής ανασφάλειας: διερεύνηση του κοινωνικού και δημογραφικού προφίλ των ωφελούμενων στα συσσίτια

Abstract

Οι σύγχρονες κοινωνικοοικονομικές συνθήκες έχουν αυξήσει δραματικά το κόστος ζωής και θέτουν σε κίνδυνο τα μέσα διαβίωσης των ανθρώπων, με εκείνους που βρίσκονταν ήδη σε ευάλωτη θέση να επιβαρύνονται περισσότερο. Οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων, σε συνδυασμό με τη συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης περιορίζουν την πρόσβαση των ατόμων σε επαρκή και θρεπτικά τρόφιμα, με αποτέλεσμα την υποβάθμιση του βιοτικού τους επιπέδου, την όξυνση του φαινομένου της διατροφικής ανασφάλειας και ενδεχομένως τον εγκλωβισμό τους σε συνθήκες φτώχειας. Στην παρούσα εργασία εξετάζονται οι συνθήκες που αυξάνουν τον κίνδυνο να βρεθεί κάποιος σε διατροφική ανασφάλεια και πως αυτό σχετίζεται εύρύτερα με τη φτώχεια και τον κοινωνικό αποκλεισμό. Για το σκοπό αυτό, διερευνάται το προφίλ των ανθρώπων που πλήττονται και οι μηχανισμοί που αναπτύσσουν για να προστατευθούν από αυτή. Για τις ανάγκες τις εργασίας, πραγματοποιήθηκε δευτερογενής ανάλυση δεδομένων από τις έρευνες "Εισοδήματος και Συνθηκών Διαβίωσης των Νοικοκυριών (EU-SILC)" και "Οικογενειακών Προϋπολογισμών" που διεξάγονται από την EUROSTAT και την ELSTAT, και αναλύθηκαν οι σχετικοί δείκτες. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε επιτόπια έρευνα σε κοινωνικά και εκκλησιαστικά συσσίτια εντός Αττικής, προκειμένου να εξαχθούν αναλυτικότερα συμπεράσματα για την κατάσταση και τις διαστάσεις που επηρεάζουν την επισιτιστική ανασφάλεια και διερευνήθηκε το κοινωνικό και δημογραφικό προφίλ των ωφελούμενων.Contemporary socio-economic conditions have dramatically increased the cost of living and put livelihoods at risk, disproportionately affecting the most vulnerable population. Increases in food prices, combined with shrinking purchasing power, limit people's access to adequate and nutritious food. This results in the deterioration in their living standards, affecting their food insecurity and licking them into poverty. This study examines the conditions that increase people's risk of food insecurity and how these issues link to poverty and social exclusion. Therefore, the profile of the people affected and the development of relevant coping strategies will be investigated. To do this, secondary data analysis was carried out from the "Income and Living Conditions (EU-SILC)" and "Household Budget Survey" surveys of EUROSTAT and ELSTAT, and the relevant indications were analyzed. Moreover, field research was carried out in food charities within Attica to conclude the overall situation and the dimensions of food insecurity affecting the population, emphasizing the collection of data regarding the social and demographic profile of the beneficiaries.