Εγκλήματα διατροφής: οικονομικές και πολιτικές διαστάσεις

Το σύστημα διατροφής δε μένει αμετάβλητο στο χωρόχρονο, αλλά εξελίσσεται στα πλαίσια της προσπάθειας των ανθρώπων να εξασφαλίσουν τη βασικότερη ανάγκη κάθε ζωντανού οργανισμού. Στη διάρκεια των ιστορικών χρόνων μια σειρά τεχνολογικών καινοτομιών έκαναν δυνατή την αύξηση της παραγωγής μέσω της σταδιακής βελτίωσης των μεθόδων υβριδίων, της χρήσης της ζωικής δύναμης στη γεωργία, της ανάπτυξης μηχανικών μέσων και αγροχημικών, της κλωνοποίησης και του ηλεκτρονικού ελέγχου της παραγωγής. Ωστόσο, οι παραπάνω εξελίξεις, έχουν επιφέρει δραματικές αλλαγές στη διατροφή των λαών, γεγονός που εγείρει ολοένα και περισσότερες ανησυχίες για τα τρόφιμα και τα συστήματα διατροφής, ειδικά όταν υπάρχουν προβλήματα που κυμαίνονται από την παγκόσμια άρδευση των αγροτικών γαιών έως τα πολυάριθμα διατροφικά σκάνδαλα, τις αναποτελεσματικές ρυθμίσεις των επιχειρήσεων τροφίμων που άπτονται ζητημάτων ασφάλειας των τροφίμων κ.ο.κ.. Τα εγκλήματα διατροφής συνιστούν ένα αναδυόμενο κλάδο στο τομέα της εγκληματολογίας και εκτείνονται σε όλες τις διαδικασίες παραγωγής, μεταποίησης, εμπορίας, διανομής, διάθεσης και κατανάλωσης τροφίμων, σε αποφάσεις σχετικά με την καλλιέργεια και τη συγκομιδή, τη γεωργική εργασία, τα επίπεδα ασφάλειας των τροφίμων, την αποτελεσματική επισήμανση, τη χρήση διαφορετικών και νέων τεχνολογιών, όπως η εκτεταμένη παραγωγή Γενετικά Τροποποιημένων Τροφίμων, και στις διαδικασίες που αφορούν στη διάθεση επαρκούς τροφής για τους λαούς. Τούτα μπορεί να ενέχουν τόσο βραχυπρόθεσμες όσο και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις για τον άνθρωπο, όσο και για τα μη ανθρώπινα όντα και το περιβάλλον. Για τον παραπάνω λόγο, κρίνεται σκόπιμο να εξεταστούν ως τμήμα της Πράσινης Εγκληματολογίας, η οποία αναπτύχθηκε στα πλαίσια της κριτικής εγκληματολογίας, χωρίς να στοχεύει μονάχα στην ενιαία αντιμετώπιση των περιπτώσεων περιβαλλοντικού εγκλήματος, αλλά πολύ περισσότερο συνιστά μια ευρύχωρη, εξελισσόμενη και ανοιχτή εγκληματολογική προσέγγιση. Στα εγκλήματα διατροφής, τέλος, υπάγονται και πράξεις άρνησης και σκόπιμης στέρησης των τροφίμων στους πολίτες εκ μέρους των κρατών, απότοκο προσπάθειας των τελευταίων να καθυποτάξουν οιασδήποτε φύσεως δράση αντίκειται στην κυριαρχία τους.