Πόσο κοστίζουν οι τύψεις: διερεύνηση της προθυμίας για πληρωμή (WTP) των Ελλήνων για ζωικά προϊόντα αυξημένης ευημερίας. Διαφέρει η WTP μεταξύ omnivores και lacto-vegetarians? [με χρήση ερωτηματολογίου]

Abstract

Οι άνθρωποι καλούνται να πάρουν αμέτρητες αποφάσεις κάθε μέρα. Μία από τις αποφάσεις που καλούνται να πάρουν σε καθημερινή βάση είναι οι διατροφικές επιλογές. Παρά τους οικονομικούς παράγοντες, οι τύψεις είναι επίσης ένας παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει τις επιλογές του καταναλωτή. Αυτός ο καθοριστικός παράγοντας μπορεί να επηρεάσει τις επιλογές των καταναλωτών οι οποίοι μπορεί να στραφούν στα ζωικά προϊόντα αυξημένης ευημερίας. Μέσω της διπλωματικής αυτής διατριβής θα προσπαθήσουμε να διερευνήσουμε εάν οι τύψεις επηρεάζουν την προθυμία πληρωμής του καταναλωτή (WTP) για ζωικά προϊόντα αυξημένης ευημερίας στις διάφορες κατηγορίες των συμμετεχόντων (άνδρες-γυναίκες, παμφάγοι-χορτοφάγοι-vegetarian) και αν η προθυμία πληρωμής διαφέρει μεταξύ των παμφάγων και των λακτο-χορτοφάγωνPeople make countless numbers of decisions every single day. One of the decisions that people are called to make daily are food choices. Despite the economic determinates, guilt is also a factor that can affect consumer’s choices. This determinant may lead consumer’s choices through enhanced welfare animal products. This thesis will try to investigate if guilt affects consumer’s willingness to pay for enhanced animal welfare products through different categories of the participants (male-female, omnivores-vegans-vegetarians-lacto vegetarians) and if the willingness to pay differ among omnivores and lactovegetarians.